[中式食譜] 家鄉魚餅

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免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙
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% y/ i" T0 H& i! U( x- Z7 _os.tvboxnow.com1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。, ]% B6 P4 U1 w
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2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。
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- Q  t8 @) {) h4 S( U$ y* h3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。
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4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。
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選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。