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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許
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- E- k2 Z/ u3 t4 J3 Q4 q% u( @os.tvboxnow.com醃 料
, d3 J5 B, w: B1 X3 _/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙
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做 法
" \5 N& |6 A! c9 w! l) Y5 M) O$ [1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 $ e7 \/ a& [ |7 _% G1 ~$ x9 N
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2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 9 P3 I, X; ]2 |4 O( t* v- u8 S7 i
) D. d3 {/ s* a8 x! g P5 Y. n公仔箱論壇3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。
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3 X6 F* V/ Z: f* W" Q4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。os.tvboxnow.com) i" p, W9 X' M( N4 _1 Y6 G
) e% M+ H4 u2 E8 t2 Aos.tvboxnow.com 公仔箱論壇- A$ o# E3 z' |1 @8 b5 Z7 i
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3 F, N# |( Q. R公仔箱論壇貼 士
" g/ |6 R# C" t4 S$ c' p& Q炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。4 u6 k( u. t; ]9 n* T- [' ?9 K
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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發表於 2009-3-11 07:35 AM
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