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0 c/ p- A, W% O% n) @' a* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
6 W% |8 Z; N% v p& c5 E; V6 ^9 P& ~2 A如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
' }2 a r6 S6 F6 I' s2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O4 s# v& ]; @2 g+ P材料：
T- `4 P# A6 f糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
' a# Q8 b5 z+ B5 F: W- g水 Water 350克
& A& b$ N0 O2 J; G公仔箱論壇紅糖 Brown Sugar 150克
2 W$ ~. T' {2 O' f. i$ D. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克os.tvboxnow.com2 Y0 C1 t- {3 n8 r" x6 Y. Z7 v
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其它變化式材料：公仔箱論壇6 [. V1 Z6 O; Y$ q' n! }& D7 O
紅豆 （浸泡過夜）
3 @# T* r# ?8 F& z" M芝士條 視個人喜歡
7 T# q. g1 D5 d. J4 O iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻 視個人喜歡
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5 E- o8 k& B; \$ qtvb now,tvbnow,bttvb做法：9 V' W$ k1 R9 g- t/ n- v
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
/ G5 s* b& X. }/ B1 Y2 D公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。% `+ z `2 w$ n- A. O: _
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
. ^7 ^" Q9 E" A& y# ]8 z# z3 [. f0 c! `os.tvboxnow.com4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，os.tvboxnow.com: q: P" L( W$ N! _# O8 n: M6 J, w
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
2 C& _% _; A" I" n2 H由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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