材料
* I( O. J4 R% K% x7 k- }os.tvboxnow.com油炸鬼1/2條公仔箱論壇, A) P; i$ j6 ]6 a
免治牛肉5⒂os.tvboxnow.com0 l2 g' \ U0 q& G7 k
陳皮碎1/4茶匙
# Y' J6 o0 x4 h) q' L馬蹄碎粒1湯匙6 T/ l3 f3 U+ u9 {) z$ Z
頭菜碎粒1茶匙) I9 _8 h( ~2 O& a5 Y4 V* X
芫荽碎1茶匙- a! z# _7 `0 k, _
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: S, w, N1 O* O3 s Q公仔箱論壇製法公仔箱論壇: y& y9 k1 _& `
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
?. S3 }) D" I8 h, R4 l# xtvb now,tvbnow,bttvb2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
6 U, R& X0 l Z0 \公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
6 \, \" \- M& _. m3 @- S4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。os.tvboxnow.com. J9 h' Y* `7 L; Y+ [( b
公仔箱論壇/ d" K2 t( ^) R$ b, v7 }# \
調味2 K& W9 O, ?) W
幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ N. L' C) f3 W" j G8 i
清水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 H$ _1 ~8 G! R8 G& l
生抽1茶匙
7 h( W& N) z! G4 U& L* s d生粉2茶匙
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備註
4 U) G& o/ y% g! W( D- o, Tos.tvboxnow.com小貼士﹕
/ M* C0 k$ d# y5 A D! l( T) a; ?: @os.tvboxnow.com1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
% s8 [ ]3 ~& b7 h5 k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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