[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】 $ X# l, D! d+ ?2 n, `: y# B
煮熟牛腩塊  600公克 os.tvboxnow.com8 A0 p+ E0 f; K( K& B" s
白蘿蔔  300公克 ( M7 X9 w& q7 N( @  v  B
紅蘿蔔  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e; o6 U8 L8 @7 e" H
老薑  20公克
. G, N$ }% y) B0 k) E: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  5瓣 os.tvboxnow.com' W. N% k9 p* x. r/ q( u8 ~
牛高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& j+ _' x7 z# A
砂鍋  1個
$ O% T, D3 f# P0 ?) t' u6 n( i+ a公仔箱論壇【調味料】
8 s9 E9 j" z% W& C0 h6 w* ~. N! v9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柱侯醬  2大匙
) \  q7 i! c; _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  1大匙
  ?/ y6 W9 q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油  1小匙 $ O1 a* v/ |  T: A2 z  y, `9 I
　醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ l' f8 o/ ]3 [. `& p
　糖  1小匙
! I) o- ]' I( A1 H) M1 s　鹽  1/2小匙
* v7 m  j& P. R　酒  1大匙
3 A4 ^6 m9 J6 Z* U& f# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉  1大匙 os.tvboxnow.com0 V8 R- }/ P% @
　水  2大匙 . `; R+ i" ^; U# z4 D( c
【做　法】 & X, o  p1 T! u' d
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。os.tvboxnow.com4 K* R3 l. |5 x/ t8 S9 h' N3 N; D

3 I7 ]/ M5 |1 i) X; V2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 l; P8 D' M# {2 C

3 V4 X2 C) j" i6 ^# N公仔箱論壇3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# c3 P/ z& [& w) \3 |2 c+ r
tvb now,tvbnow,bttvb# O! W7 _( M' s* e. l8 A. N
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
. O/ W/ k4 i/ d& i5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g5 R9 i5 l6 Y- F) J公仔箱論壇5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
1 }" \+ t8 P  p4 |4 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】 6 m+ A# X% {3 A
煮熟牛腩塊 600公克
! N  o% u/ Q- G5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 300公克
/ u7 E4 j: t5 b/ @5 m7 C; a, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 300公克 & R0 t/ F7 c' i, N* Y
老薑 20公克
* b5 Y9 ?8 l5 _. b6 n/ U$ {公仔箱論壇蒜頭 5瓣
  V) ^+ n0 r; d% W% U% etvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1000㏄
) c* N% m3 w- T0 y8 F公仔箱論壇砂鍋 1個 tvb now,tvbnow,bttvb' A1 e0 C" ?- f3 _7 @! X
【調味料】
' b$ X& j; p- }  c" E  r' U$ c公仔箱論壇A.柱侯醬 2大匙 os.tvboxnow.com3 f! q& R) o* ?
　米酒 1大匙 8 y5 c! b8 n0 {  n' [9 |
B.蠔油 1小匙   I, w8 v9 a0 }6 [3 k0 l2 O
　醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 c' C) e+ o! J. o
　糖 1 ...

) l" y! |/ Q/ i欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
/ U! @% X) [$ C# u8 K5 ^" B- D公仔箱論壇牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie