材料A：
3 h+ k+ B4 D: Q* R; o9 K" e( c+ W鮮蟹......2只1 k: Z) _, r* B( [5 w6 J0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; W: s8 w3 D* L$ m8 l H! M
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb( {. r5 H( O7 h
小蔥頭.......3粒（切片）os.tvboxnow.com, U" q6 O# l- e4 m
蒜頭......5瓣（剁碎）公仔箱論壇# d3 ? E- x) i( \5 g2 q
西芹......2湯匙（剁碎）
7 }% y8 U& C/ V, `8 P# u5 nos.tvboxnow.com牛油......2湯匙
: E4 H- ^* W/ e' m# _- c公仔箱論壇& F3 {" W! p) ?% W2 k+ O1 a
調味料：
" s! O) J+ ?7 g+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒醬....2湯匙
' C6 s& t& ]7 }5 m! z李派林醬汁......1湯匙
) u" {# r$ Q0 {醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙/ |" i% Y$ S9 u; n: Z6 l
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
) d- u- C, z: E# _- u4 o4 ~tvb now,tvbnow,bttvb清水....150毫升
0 L1 k$ H& ^5 ^. `" \6 ]3 `# {公仔箱論壇% z$ e) ?8 Q) Y4 O2 b8 ]
芡汁：公仔箱論壇* \, b/ v& {. K9 Y% s& o8 i; e
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
% d7 ]( o/ d+ ]! o! i4 g8 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l0 _& @) H5 d D% ~) H) e, P5 v
烹飪過程：
7 y2 O! y1 N$ r) }公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
3 R& x! |, j/ [) b' G7 a公仔箱論壇02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
- j$ K# T _5 H* X6 b公仔箱論壇03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。公仔箱論壇, s- \2 `6 R. K( M. G' H
os.tvboxnow.com7 U S, x: m& T) k! F$ i
Ingredient A :
7 j8 [# z8 j! L) Z. [' btvb now,tvbnow,bttvb2 fresh crabstvb now,tvbnow,bttvb8 `* h* d- `% l
公仔箱論壇- b4 o' M& z: x; I) j
Ingredients B :
5 r, m2 P2 [2 |* @" q% itvb now,tvbnow,bttvb3 small onions, sliced" S( i6 @0 Q U3 w/ u" p' V3 D) \
5 cloves garlic, finely chopped
7 u2 w; S: K6 t5 uos.tvboxnow.com2 tbsps celery, finely chopped
$ O' W1 D' {1 J: Y, p2 tbsps butter! p6 A: h# f8 t* N9 t7 ]! O
8 |! A3 i0 c+ s1 i1 P" ^Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb' l( h7 s% z" b# J9 {3 x9 A2 c
2 tbsps dark pepper sauce
% ]' M4 D" v6 z$ \- J- b! H4 R6 ios.tvboxnow.com1 tbsp Lea & Perrins sauce公仔箱論壇9 G* v% o+ H* }- V; @* t- K! R' ?
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 c$ l: O2 S. S- r
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb3 L9 A! u" a0 o
1 tsp mushroom seasoning J* S' V# o0 F4 c: Q
150ml water
4 P3 @7 U3 Q$ M" S @- S
6 y$ Y' h, T f G) D5 \- ?$ ?5 E( TThickening :5 h) Q7 A$ y; `4 l# K) T8 L- y
2 tsps potato flour / 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P Q3 Z4 ^) M3 S
/ l, G! u4 G" {6 f' h
Method:
9 N* _0 m" Z8 s) _ ntvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
# R! V' P% B2 Q; w7 i02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
6 f& u$ d0 J$ sos.tvboxnow.com03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
& Z8 K! a2 L* ^! @% X$ O4 D2 `, T
6 f" U) ^ r& u2 Y/ V* z, [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-10 10:40 PM
| 
