買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
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◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
9 h1 a- R' w, Z: a5 h: `基本醬料( S c5 v: N) T) w1 T
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。tvb now,tvbnow,bttvb7 {& m4 G* d& N A# R( c
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。
7 f5 \& b+ ~: I" ^6 ~ d3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 食醋，不用調。6 s9 j1 a5 z* j4 E1 l
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
; {' Z' X4 w: g" _9 D3 w; B B上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
& H. M/ v' N# t& T6 I1 S! p+ Z其他醬料1 c. E6 Z a; B. l! P
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
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不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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