玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake公仔箱論壇7 k8 j# E; Z0 O J" \% b
材料 (7吋蛋糕份量）
' r2 K5 q% ^: b. n公仔箱論壇ricotta cheese125克 os.tvboxnow.com! D* ?5 y( G& b4 }: l6 Z
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
7 t& U- V- B+ z公仔箱論壇monin玫瑰果露2 1/2湯匙
1 a4 X% C; ^; Y( K$ s7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿 1茶匙
* u* R, n0 b* ? (optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb. z& b% v/ c5 E
蜜糖 1湯匙 : P$ R7 P& m5 d4 t+ K* j7 H
砂糖 15克 - C8 |/ G3 J9 z- Z# ]2 L0 n
魚膠片9克 公仔箱論壇5 z- z/ d6 y/ k$ b
海綿蛋糕1片
/ {# Z/ _3 l: @3 L& ~0 h/ \, |% I2 @os.tvboxnow.com餅面果凍裝飾材料
3 W$ r6 q' j! w1 T# q8 @% Btvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
, j0 U( U5 g& [; _- f$ q3 y公仔箱論壇水 120ml (半飯碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% Y: `+ z, Y: e( W
魚膠粉2小匙 公仔箱論壇. }! W- T. o! }$ B. l" [- Q7 `
糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# W1 r/ N9 ?% s7 w4 _1 o
製作
$ _0 Z# i1 J0 s& `# Z+ ^! k1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
q2 y! @0 i: ~% l6 c! n1 x4 g0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
) f# @! g4 S) f( {* l2 A# f3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 os.tvboxnow.com1 J& z6 k: Z) x9 K% Y
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 0 L% ~! n. ~8 K7 n5 m3 U+ g' ~
餅面果凍裝飾製作
4 q) e5 e9 U, c5 ]% k: Z, A1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
4 F' W$ P: c$ r/ o b2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
) h- h( Y$ y5 I L/ c0 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
* z1 u; V" a% _' Z$ o3 { b9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。$ S& {4 C) J+ `' Z4 {6 q- K
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。! b; R8 Z. v. H* s3 y
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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