主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。tvb now,tvbnow,bttvb+ |. Z; `3 s, o! L1 n) q3 \
5 h+ s0 K# k% y. `os.tvboxnow.com做 法：公仔箱論壇8 C, U ^9 [0 b- n2 B
, i# k0 L2 j# Tos.tvboxnow.com1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。tvb now,tvbnow,bttvb. O1 [9 z7 Y& {# G; T3 [
# l# _: Z5 X" {1 d3 w' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。1 s& X1 c. w4 ]3 [9 f6 l5 Y( b4 g
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3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。% G2 F$ y7 |1 b" A" C' D" U
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特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
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