[中式食譜] 酸辣排骨

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主料:

豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [* P6 O1 K1 m5 ?
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生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：! e% N) O3 |' O) h
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：公仔箱論壇8 a6 `) P! W' C; N% K" X
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；7 z# i( E8 ^. v7 ?7 a1 p- ?' W/ |
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;tvb now,tvbnow,bttvb: b1 b% \6 }+ c8 u, d  e

8 b+ R2 x+ v4 R' X4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好          9 b1 G- m; g/ c+ X4 p. }) e9 H
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排骨放入油中炸熟 tvb now,tvbnow,bttvb& B: _& H( ^6 m

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' {  e$ z0 S5 ]+ u6 `' a+ X/ E撈出瀝乾油
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0 Q% E; g: {, @! B5 f# k% a另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb1 j( M' y4 b9 l

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將辣椒炒勻後下入排骨

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炒勻後下入蔥花炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( j9 R6 n# M/ V

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經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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, S0 p7 @4 D  _) J& {$ E2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;os.tvboxnow.com& u+ T" @+ Z3 `
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出.