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材料
" R! L, W% H. Z! y% T* H鹽.....1茶匙
; G, C# D- s3 k2 P5 T8 s' U蛋黃.....1個
- ^3 f* ^" ]! B# D$ r6 z公仔箱論壇牛油.....50克公仔箱論壇+ \% ]! ?- p+ f! X" z) t( [
麵粉.....1湯匙os.tvboxnow.com! E5 r7 y- t z6 Y$ R
洋蔥.....1/2個( i9 ~0 D# J( Z( f. _) f K
白酒.....50毫升
4 X' g9 W) _9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克
9 N% p5 e9 t L% g3 O淡忌廉.....120毫升
6 ~3 @; Z4 M# F1 e* E& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹.....3隻(共600克)
+ P( D/ N" k- {# N+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士粉.....適量
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做法
% N# e5 y- b" t, [2 q! m1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvb now,tvbnow,bttvb v0 e4 E( _! j8 u0 V# \8 n
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。os.tvboxnow.com4 {6 ]; M5 I2 E5 [# D) F: s5 a
* \" G8 j2 b+ P8 r- r公仔箱論壇4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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