[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
# x  r) l7 Q3 C& l0 B5 b公仔箱論壇燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻% u; g/ D9 R* b5 l3 j' b$ `

# \8 {2 E* O! Z  F4 L調味料
& N: Y! l, w/ N1 Z+ X2 x鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量公仔箱論壇+ e9 E4 ^+ }" H% O
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1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q0 M, K7 [2 Y+ K/ X
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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. d5 Z7 s: s5 u$ d& B2 B3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。os.tvboxnow.com# u- ]$ c+ ^/ n% e
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
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# n/ m0 j0 u3 s3 s/ R5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。