蕃茄牛肉麵
8 o* b% S( V& `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ J% {& m# `$ w8 j! ?
 ! w/ R8 A4 P& p5 d9 }9 Q# d
" a& @) h; d8 | L
【材料】：
7 h$ c/ w6 @' f+ t& n2 A( ptvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: g+ F1 T S* e2 O- w( O6 `% G: H8 ]
糖色 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( k3 M3 B" } } M5 g2 R
蕃茄 ... 5～6個(中)
5 Z R0 K# Q( Y# ?- F9 e蔥 ... 3支
9 R7 B ^# N& m) k4 B: [os.tvboxnow.com老薑 ... 150公克
$ ~* P+ w' P0 C4 Z# u( e! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克 , Q6 o1 Q' y* Z B& s
醬油 ... 1飯碗 b6 m" O9 f4 {6 | X# w
鹽 ... 2小匙
0 O3 l8 i% r' m1 J公仔箱論壇味精 ... 2小匙
1 b; k9 c6 Z8 P% S公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗
- a3 v: g* d, Y- T3 Ptvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗
# C5 B1 R! c8 J" x* Bos.tvboxnow.com花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇2 j7 X+ f% m% o
麵條1 ... 75公克
/ b, m5 s! @+ M" `% jos.tvboxnow.com
) A! h9 p y& ]8 V2 D- E4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! i5 B2 P( B, r6 A
【作法】：
: d; b/ g# j& ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
2 A" ~8 \: A& n Uos.tvboxnow.com u7 V( J' p6 k( x' y' o# O
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
+ t( q: `$ f8 i: m% E; _, b公仔箱論壇, v% y1 L4 |+ y! b7 H- P' b
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 r" A3 d) m) r/ a
$ U( @, ~5 v0 G) ]* fos.tvboxnow.com4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。2 {% t7 g( L3 n! j6 R+ A! M
公仔箱論壇' T" Z# u9 S* P. x% ~8 }( F
4 M3 @5 A& Q# M5 m q) wos.tvboxnow.com【其他】： 4 r# c8 N7 I6 v& o
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。, |2 I1 ~8 }; g7 q6 v. @5 _
& U1 t7 l5 B+ _0 E# |, T2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
