來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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1 e! r% P$ t6 u1 N1 D! \. j公仔箱論壇材料A：
, u& b% m: u) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）7 e7 G B4 @+ D5 J+ n
澄麵粉......1 1/2 湯匙
, z9 A; w; W6 Vos.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& R1 h+ I- @; ?
糖......1/2 茶匙
; \8 b# v- [5 a公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
: M% r; O7 h$ X$ x0 F% j! ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 G1 M/ ?9 a4 \4 N0 Z1 c
材料B：
6 Z8 Q9 n. l* z% B1 h: w4 e蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
6 u3 }. k* w. V豬肉碎......60公克
. w% t' a, J4 _; d2 _; W( D. tos.tvboxnow.com東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
. y/ |+ o* u7 X公仔箱論壇馬蹄......5粒（剁碎）
& \+ N; ~4 U" O+ t公仔箱論壇蛋黃......1個
% O8 V6 Z1 Q; S8 `# f+ ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 Q& a% l/ D |
麻油......1/2 茶匙( l1 d0 U, g# J# J' N# M
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G( \6 D, p2 @: J, G
糖......1/2 茶匙
3 e$ Z# K+ h9 q- V: K3 s0 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙4 `. \. h- I) C( d& ]
粟粉......1/2 湯匙os.tvboxnow.com2 m0 b8 H% W+ l: r8 D( }. p
+ q1 y0 v: I+ L材料C：公仔箱論壇+ o- }# V, M$ z+ o
雲吞皮......15片，切成圓形狀os.tvboxnow.com' F% B$ o7 a. ]' W7 h% R
蛋白......1個* O. y- [, v, U @ D' x: |
食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: N6 u/ `; l; | J
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做法： }9 i1 B2 G2 U: t+ S& ]& ?
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 _0 } h) `8 K
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
1 P# t& [7 N# x: ]os.tvboxnow.com03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇; Z/ y' k7 E% e: s8 z9 v( G3 f2 r
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
9 E; q5 W$ N3 c( Y* U公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
1 u4 f! Q/ w& P! ^公仔箱論壇食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。公仔箱論壇5 T! q6 C {/ T2 u; s* y
" E3 L+ k- G* Z8 X3 e9 u+ TIngredients A :
2 r d( o3 a# H( ~: V* Ytvb now,tvbnow,bttvb400g yam flesh (cleaned, sliced)
1 T0 q. M0 @! [9 C1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 o t& k$ N2 ~* d
1/2 tsp salt
- Q5 t) A$ x R" ~4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! X ^( X% |1 n, c9 l. d! F" P$ N
1/4 tsp pepper
0 E6 r/ R" k$ z H4 j- x
, K& j* o2 w7 h% N7 e% t6 oIngredients B :
! h9 t" e0 D0 l3 y# H% W! i200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5 w) b7 p! o- d
60g minced pork
2 J- b. c+ M! ]7 X公仔箱論壇3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
* @; M8 B/ q# q; m: t4 z$ n8 eos.tvboxnow.com5 water chestnuts (chopped)0 @; i: D1 S/ |# c; A: [. n
1 egg yolk公仔箱論壇3 L+ Q0 j5 ~9 D8 V
1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb+ X8 z2 B) R6 u
1/2 tsp sesame oil5 C2 b$ X R" I' R2 o* E
1/4 tsp pepper
& N. A- Z% j& `+ ]) w8 vos.tvboxnow.com1/2 tsp sugar
7 J+ o; |8 n, ?( }7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
5 m5 T9 K7 Z/ H# c" s- ~" z0 t5 e7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp corn flour
; u9 \8 A9 n' g* Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ i3 d: s$ \4 D
Ingredients C :1 z# _) _5 V2 d) ?) m/ `
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)os.tvboxnow.com" m d4 y" p* B- ^- E
1 egg white
/ g5 d$ ?# _- S$ b公仔箱論壇sufficient amount of cooking oil (for deep frying)os.tvboxnow.com3 C4 q/ i" X, E' u5 z) E6 h
: j% J6 \6 e9 z- Z2 p8 `6 w: s0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
- R! C, r* K5 o Y! R n- f+ y01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.* q. \1 L% S/ t3 w
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside." f0 X" Q. y% t
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
4 n( S" {4 l$ Ctvb now,tvbnow,bttvb04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
0 u S* K5 [5 v9 W& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" O( V- O d) ]: `
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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