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山藥手卷 os.tvboxnow.com2 _3 d) w& m" s
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
8 Z& v8 |! X+ {- p0 a WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張
1 S8 I$ N* Y- a. E% o5 z公仔箱論壇山藥條……半杯
7 _+ {* u: M, z0 K$ Y$ A9 s3 Utvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯
/ ?7 N8 y$ y9 X" _os.tvboxnow.com紅蘿蔔條……1/4杯
) a- y2 [: z% _四季豆（切段）……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: j9 w$ q: J! k' z7 K6 J6 t9 i
苜蓿芽……1/4杯3 l! Q1 D& I" N: p) _
■調味料
# U9 Q/ i- K) I! dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁醬……*1湯匙
9 ^1 E+ H( a6 M( m! i: U6 d: Z/ S檸檬汁……半湯匙
& p4 y, n$ X% E0 t- v8 L公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙7 G% n! R7 Y' z7 i9 U
青檸葉……數片公仔箱論壇* {$ H) @3 U+ G# p" }
鹽……1/4茶匙
8 G2 a& T! s, E水……2湯匙
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o0 T* E' P# e" ]1 ?$ k公仔箱論壇■製法
2 ~4 F: e. A* h9 Oos.tvboxnow.com（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼公仔箱論壇& O6 x m% P* c- s8 {
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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" H, W9 E( c/ P2 G8 |9 a- ]* p. t公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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0 o2 V; x3 x# ^% m. }7 zos.tvboxnow.com■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb- q( z7 l; @0 k2 k
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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