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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ E" g S1 h8 t. W
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% L1 z6 L1 H, B/ Z
8 F( w: U1 s' ^* ?調味料- b8 w Z& K9 w& v
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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% c+ ]* l: ~, s3 @做法
" P* j+ Y8 q. u7 z4 x5 ?4 B" Z# qtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。6 n7 k# @# ]! R) b% {
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。' ?5 C* i) @# E: Y3 l% z2 y
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。tvb now,tvbnow,bttvb( g/ \2 u9 B8 Z& @ [4 e) l
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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