[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。) v7 y. F4 @) |. W* U1 D6 j+ R
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） ! _* l! o* q$ Y0 F$ D9 {. Q
配料：高汤（或鸡精） tvb now,tvbnow,bttvb6 t( x. {8 o- `) t: w, T$ Y
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb  j, O8 p# v  G) X
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
: I7 t3 X. N$ |+ o  L　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
: w; J# a$ ^# M+ X% j公仔箱論壇　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
( U5 L$ n2 ]+ h2 D- n) N8 }tvb now,tvbnow,bttvb营养分析：os.tvboxnow.com( L5 J- z. Y: s+ S
　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。