金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb) X# c& \% ^, ]' ^9 y _
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
, F4 \7 _# a8 n+ v& E9 D7 F 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
% l* c6 s' w6 F& z$ w$ u4 s5 rtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)6 \( M2 {; [' f
% U, p0 L" |) Gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com u/ W- d3 I* D* {2 f
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% p! A4 a; s% p' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
^9 {1 E- T0 T& B2 q. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ ^. B7 |# c
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: w+ s4 x1 ~+ j# Z0 C7 g" h2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。os.tvboxnow.com5 s9 l8 F: R1 {6 H/ E; U- Q; `
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7 [ C1 t, j; X( \& z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb; e$ `* w$ B( U3 M! ~
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 6 W4 y9 o1 W) x3 s5 Q) Y1 e. ]
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]& m& z/ d8 y* x# i4 N X; K9 R
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& r* }' p+ u7 {) |3 L; X' k1 s厨神贴士
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
& `: s9 V) T/ l! N0 b! A0 N, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
8 [! h" e; j Q6 ? 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
4 {8 k% Q2 z. E. `3 w5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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