準備時間：十五分鐘( v6 h s( R2 k- X& @
料理時間：約十八至二十分鐘* \1 |9 W/ S7 ^
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材料：三人份
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. D5 h0 R" i+ n8 k4 i8 `9 ?6 d* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放養雞去皮雞大腿 二隻
$ k1 p) e/ u5 a7 m% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
2 S# J* l* O: [7 q" ~4 ktvb now,tvbnow,bttvb嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
% o% w3 \0 x3 q( j3 l4 g公仔箱論壇料酒 三至四杯蓋* }0 [7 X% J4 G1 ]" _
土佐鹽丸 約一至兩小匙$ f2 [, }0 _3 a8 m) i8 |
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
( |1 S }( V9 Y7 Q公仔箱論壇紅蘿蔔細絲 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ G6 w8 g1 B, D
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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" v$ a% y% t. L. m: Z9 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 B$ s, q) n7 n8 G: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K9 g+ T% I8 ?3 t& z0 Z3 u* pos.tvboxnow.com１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
& R) y" D$ y2 l' a２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。os.tvboxnow.com% C) V6 t3 g$ A) \ U1 q+ q
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。公仔箱論壇! y- U8 @& R8 v) _' {! D( o
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇9 Q; f6 ~- o8 @2 d6 f# }" s
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 z4 o1 [, [
- f! H4 e# a$ ]小秘訣：公仔箱論壇8 i, B% y3 P" ?; k& F2 A
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。+ D; ^% V- M% K: Y; e, Q) I5 N* y
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 o U- A4 u j
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
7 E4 _* ^3 z5 d6 d& g3 o1 [os.tvboxnow.com４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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