早安健康／陳怡潔（營養師）tvb now,tvbnow,bttvb+ f) P; D( ]8 z* H5 I0 X
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 公仔箱論壇3 I, v" ^* H" x& d
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蜂蜜的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb" w2 h5 \8 ^ S" B3 A; H5 U
抗氧化、抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb' [$ M) r7 t: p( N! S
幫助傷口癒合
: W+ ]* z# G& u6 \預防心血管的問題
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- Y- Z+ ?3 y/ [7 w0 x2 L& Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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- i& j- \) _% S% y公仔箱論壇舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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適用症狀／族群
& F5 f! E' m! a年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb* @* N x1 q+ O8 F- |
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蜂蜜食用注意事項 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. Q! V5 U; f0 g+ A9 H7 L }
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
% {- y1 G, D0 p7 \4 ztvb now,tvbnow,bttvb糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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6 S c# ]% d# P! k+ ~' @! D6 Mos.tvboxnow.com蜂蜜
p2 ?# N9 p- s! ~" Wtvb now,tvbnow,bttvb1 @, y: p" U( w/ e* Y
臨床研究／數據
( X0 c- M0 `' v3 ]! C3 B7 b一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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: f( X' J/ ~5 v# k, m9 Z" \一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 ) i9 X' O& b, o' G2 F5 g c4 e0 T
* s" E5 W2 c) |9 z# {* ~tvb now,tvbnow,bttvb國人每日飲食指南建議 + l! k- A5 C! a8 X: Y
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 os.tvboxnow.com, R5 \6 L. M7 v: p+ J# t# ~
' i( S! ? V/ X- u2 H& F1 k( Dtvb now,tvbnow,bttvb營養師小提醒
% G4 V; S! G: P( Y# C6 `tvb now,tvbnow,bttvb很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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