斑球煮干丝
3 n' ?/ P" h @' u! L) k v7 C 用时：3小时30分钟公仔箱論壇7 b2 K5 |. o/ H. r
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
1 ]* w1 z4 J: @$ N公仔箱論壇 主料：东星斑、豆干、高汤
) ?4 J& K# u( \8 C$ K6 ^ 辅料：苦瓜、瑶柱) N! G! S8 g a0 T u
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb- n) D. ?' l) a& I' t- o* v
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
# Z1 X3 P, x: Y5 D9 |1 j6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
% c3 d+ R( U' h 3. 豆干切细丝,漂水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ {; Z$ `% x9 B
4. 苦瓜刨成片状待用。tvb now,tvbnow,bttvb! U% q7 S8 p, A3 ^0 m7 R o
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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