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7 T5 j% Q* y6 V+ X# ttvb now,tvbnow,bttvb材料9 S0 t1 |4 d5 @; n! M; }3 {
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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0 Z$ w* k0 S+ D. p1 `& G$ R公仔箱論壇調味料公仔箱論壇- S+ k8 {- ~1 W' {" F
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇+ }6 q9 _ x ~" t& t
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2 C, f7 r. e+ y2 o* ?做法os.tvboxnow.com- C1 e; q/ V. \- O y
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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$ y7 B1 E2 B" y, c, S8 Y. d+ D2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。& K6 q i9 G" f6 Z& q2 q
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芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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