[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 os.tvboxnow.com: l' B2 K# [2 R8 N+ { }6 s8 z0 I
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) F2 y2 m# O2 s/ l) _

■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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　　做法：公仔箱論壇2 ~+ ~0 K6 `1 g4 F! r+ \* l

　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z3 K, s8 a+ ^3 ?/ d

　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 0 A5 y; z2 S' [( P; h3 W
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 5 B* D1 F8 y8 ^

　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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　　製作方法：
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　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；

　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 x# J" m% i2 g

　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ x% U$ n0 k! ^) f; z  p

關鍵詞：增強機體免疫功能公仔箱論壇7 r3 _  ~) Y1 f0 Q' d; u

■菜譜三：炒雙菇 os.tvboxnow.com. W! H  l  c9 l0 I4 y& o; ^% R" `
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　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 os.tvboxnow.com4 T' i0 x: S4 h& v) X3 h
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　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； ! }9 r9 ]% K1 [% Q

　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；公仔箱論壇" S3 l" c: b( z, Q0 _3 w2 I4 j
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　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb+ W( ~; c9 y' g4 Q) y; g

　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 os.tvboxnow.com( r; O* r, w- {0 x9 h/ O
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　　製作方法：公仔箱論壇7 z0 I3 ^6 r8 F4 R, Y: W1 p% S! R; r
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　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； ' [! Q4 o8 t+ x  O. k

　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5 z, b; y) w2 m' _+ O- T

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 / j' t8 L" z- o5 b; H. ~( X6 a

　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

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