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鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙os.tvboxnow.com1 C- r. w% `/ X( M8 U% Z
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, Y+ [& I$ E/ j+ A9 b4 g) yos.tvboxnow.com做法
4 {/ J1 X( p' G: o1 f2 Atvb now,tvbnow,bttvb1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。 {# M" D) f0 t q
+ X# }+ l8 x% \; o" N* l2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 ! A/ f c; j7 B& ]4 s8 l
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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