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材料公仔箱論壇9 J. d* ]. a+ }) K( o
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量公仔箱論壇6 k. [5 r" F- u
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做法
+ X$ A6 ?. P$ \2 e& d; j' k! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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1 X. _) |3 D6 O, m+ M6 ?% q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。公仔箱論壇4 W, I& h/ ~8 ]5 s- K" v
# z# M3 U& i( E4 X. Nos.tvboxnow.com3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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" C8 `9 Y+ s1 d0 Z& f1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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0 |# l9 h& z O2 X/ p5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。公仔箱論壇! W4 Y* Y$ c: h+ s0 P4 C
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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