1 ]) i: Z5 N0 V S1 J3 ^【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) M" n1 t' F P
高筋麵粉 500公克+ q$ \ R- c: L6 n6 ^7 }, u
橄欖油 25公克
% X$ Q0 G4 m% m, [os.tvboxnow.com酵母粉 4公克% o, C/ I) V% P" J- s* i5 C& L, P
30℃開水 280㏄
H( I5 q! H- u1 T全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb* W/ i! p w Z) |
鹽 5公克
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【做 法】
! }& U9 r" ?+ }" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
9 n. X7 i( U4 D* W* I* dos.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. P: K% b/ W1 t' S, \! ^ K7 ^
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
- E) U1 f4 \7 R3 @* d2 \; [3 L" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
; r: t D; ~9 ]" J: W5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! z. [) i, q9 W: n6 [
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。/ s" y& @# k( ^2 p) n2 c: _( H
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。0 {9 p) h3 Z+ _6 e5 a# F, R h
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。+ W" M; c( U9 L ?
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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