材料
0 }% H% O% r. h5 ], F2 l9 C* K公仔箱論壇糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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( n" i# [- R; y# U: ^. H做法
' C& _( Q- F9 f1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。os.tvboxnow.com, N( Q9 y( o, d* ~ l3 V2 U
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
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% q6 L: E) Q' M! t- P8 y' y, h3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。os.tvboxnow.com& K* X. u; b5 s |
" b& L5 b# J# r$ P' v i* Gos.tvboxnow.com4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. Z! D Q' w" x/ X
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
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g8 a/ C& N2 x" @8 G/ P, q公仔箱論壇花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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