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: `/ w9 d3 Y1 ]# \& I _) T材料:
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& \6 {6 E$ u; D1 M* a7 Ltvb now,tvbnow,bttvb花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.3 F6 `' s0 S2 m2 {! ^* W8 X; x4 D
" A# d& d: G7 c1 f做法:
5 Q. _' j0 `+ p' g' @1 C( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 b' g" W A- b6 S& c9 ^
1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
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4 o0 O5 \ @- f+ p* m2 v! d2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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/ q2 p4 m2 e9 F$ I' e3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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9 }" ]" ?" V% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g/ Y6 F0 |7 i5 [9 q/ r
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/ p& D; B/ s# f" dtvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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: V' j9 F) r" R3 v5 A3 ]os.tvboxnow.com6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.tvb now,tvbnow,bttvb' H+ K& E) u( X
) L3 y8 E) z5 D: [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 p+ C) x6 e& ^( T) C1 ^2 {
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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3 m9 D" ^# U; `, H- vos.tvboxnow.com1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 T& C1 O( x8 x7 Z
9 } ^& d2 A8 `; v! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
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" q6 F& m& o/ b3 Q: b- a公仔箱論壇3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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! _4 Q% D/ L$ o7 T* B; r5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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