銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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+ _& d5 z8 [ v }4 ltvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇 Q' S2 F: y4 |8 `) |
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古法避風塘炒辣蟹 時價
& x. A' M4 R9 i8 K肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。os.tvboxnow.com" N+ z* r4 A' \9 u/ }- U9 a
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榮國府綠胡椒蟹時價
6 x: }8 X; F! e! c' ]" i加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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& b+ C: G# G# i1 {tvb now,tvbnow,bttvb香煎蓮藕餅 $68
$ }; Y" v! G( a* j/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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3 P8 E8 s2 t) T4 n0 b8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128
- L+ |& Q! N# E) b" y. y, |: O; V" Otvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb3 q' _2 }4 X9 F3 T' c y7 k
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% L9 O0 Z2 G# S) D. \
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb2 D* Q; Y6 P+ M2 y
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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