10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 公仔箱論壇5 @: k: `* E7 R( S- E* h
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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白木屋
- _. v+ g: h, v- d }9 i/ Vtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴諾士佛臺( _0 a! |# G0 I& X
. c- u" u6 J3 V+ s鹽燒新鮮秋刀魚$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 V0 v& V7 \8 f. N/ z9 b$ i. s$ |
帶燒烤香味。
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秋刀魚箱押壽司$78
Q3 ?, U8 `) H4 ?% b8 Ztvb now,tvbnow,bttvb醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
/ i5 O9 |% r9 l- J1 G6 h' r1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X# f* j! q p韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
% | A* g* t3 a5 j- Wtvb now,tvbnow,bttvb拌入韓式辣汁，不減鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 ^1 ^1 z* C, X/ {$ j* T
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秋刀魚刺身 $148
$ O: Y- D( L1 y. i" z6 f3 htvb now,tvbnow,bttvb傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' c: e; ^" i* ~ U
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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