秋意漸濃，又到了打邊爐的季節，canton pot開得正合時宜。這家位於旺角新酒店薈賢居的食肆，主打各式鍋物料理，例如煲仔飯、石鍋飯等，但最特別是一人前火鍋套餐，菜式放在High Tea架上，高貴別致。同區的越朝亦是新上場，裝修如小Cafe，供應的不止生牛肉湯河和越式春卷，還有香葉生牛肉、燒大頭蝦撈檬等，賣相講究而美味。9 j, A4 |, O2 c9 q; y& F4 F4 v- j
: t$ y' K# z( T( K" z9 r; Dcanton pot的一人前火鍋套餐有韓式牛肋骨湯鍋、日式壽喜燒鍋、全素的田園菜鍋等選擇，各有不同火鍋料，並放在High Tea架上桌，即添幾分貴氣。配料菜肉兼備，以大熱的韓式牛肋骨湯鍋套餐為例，有齊美國無骨牛肋骨片、巴西牛舌、韓式泡菜、韓國年糕、韓式米粉和海帶，以及菇菌、有機蘿蔔等蔬菜。放入火鍋料前，別忘了嘗一嘗湯底，用鮮人參和牛肋排熬成，肉味特濃，非常暖身。壽喜燒鍋套餐則換成美國手切雪花牛、四合丸、山藥、稻庭烏冬等，湯底以醬油、味醂煮成，帶獨特甜味。
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/ T2 J4 ?9 e9 D. t6 J5 O公仔箱論壇另設散點湯底和鍋料，滋補湯底尤其吸引，花膠燉響螺湯最適合秋冬享用，每天熬製，滋陰又鮮甜。鍾情菌香的可選松露黑虎掌菌湯、松露百靈菇野菌湯，用來焯A5宮崎和牛、環保海鮮大西洋帶子都美味。另有自家包製的四合丸，以鮮蝦肉、墨魚、蘆筍和金華火腿手打而成，彈力十足。部分蘸醬更是師傅自家製的，海王醬惹味如XO醬，野菌醬則將菇菌磨粉煮成醬，全部真材實料。餐牌另有其他菜式選擇，推介午市供應的黑松露野菌馬蹄肉餅煲仔飯、韓式牛肉有機南瓜石頭鍋飯，均配以中式老火湯和水果，吃罷暖意洋洋。" T* {& Y) T4 }, D3 E1 B7 i
" ]: {/ l9 D* H/ P5 A, O公仔箱論壇地址：旺角廣東道香港旺角薈賢居# m. W0 n6 |8 ~8 S" S. v
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% W" ~ q& u1 A* O9 B旺角的越南餐廳，大都是供應牛肉湯河、越南春卷、米紙卷的小店，菜式略嫌大路，新開張的越朝卻帶來了新氣象。單是裝潢已甚討好，店子以黑、白色作主調，掛了幾幅越南風情的畫作裝飾牆身，像家清新簡約的小Cafe。食物選擇亦有驚喜，單是米紙卷便有三款選擇，湯粉也有超過十款口味。客人可以嘗到分量十足、只售四十八元的生牛肉牛坑腩湯河，湯底以鮮牛骨熬過夜而成，牛香四溢，除了九層塔，還加了越南當地人常用的香草鵝蒂和毛翁，誠意十足。公仔箱論壇7 z4 e2 g4 ~7 d# I- I8 P4 I( Z
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豪氣一點可以選試燒大頭蝦撈檬，大頭蝦每日新鮮來貨，膏豐肉嫩，因為即叫即製，需經過蒸、炸、焗才可上桌，所以要等約二十分鐘才可享用。不妨先來點小食邊吃邊等，香茅雞翼、蔗蝦、大蝦餅、炸蝦卷都香口惹味。若要嘗一些坊間少見的菜式，可選香葉生牛肉，軟滑的巴西牛柳片略燒後浸入秘製辣汁內，變得濕潤帶微辣，吃時捲少許洋葱絲、越南蝦仔及苜蓿草Alfafa同吃，清新香氣令牛柳片更有層次，教人想一吃再吃。+ X) B6 U' {: K$ |3 P1 H) A
' o! r3 ~! Q9 w% j公仔箱論壇地址：旺角豉油街( \" K. L! i9 Q2 ?
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發表於 2013-11-2 12:14 PM
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