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材料os.tvboxnow.com3 M, h' s0 n. w+ i, ^; V
鹽.....1茶匙
0 |' \/ Y9 _7 x( m0 j0 J7 ^2 C% ~os.tvboxnow.com蛋黃.....1個
5 B( `6 n$ ?6 `+ H; K/ W& I, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....50克
; ^- `) n$ ?: U9 v公仔箱論壇麵粉.....1湯匙公仔箱論壇+ ?0 w0 B0 I/ T: Q5 B9 `) \
洋蔥.....1/2個
/ F' H! T7 p/ S/ m$ l0 V b白酒.....50毫升; |# G2 G+ d3 B6 U& o+ _0 H
車打芝士.....80克
8 n& a; n f# z! T& D6 R. N公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升
( c/ z3 H+ c' ?: v+ E/ ^0 w公仔箱論壇花蟹.....3隻(共600克)tvb now,tvbnow,bttvb' T% @. H: T2 l
巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) q% b2 E+ o. M- [
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做法
; n# _! N, J* [# v) W1. 洋蔥切碎;車打芝士刨碎。
3 ]3 j+ R+ q8 ?6 f8 j6 X* [' Q' f公仔箱論壇
+ V) T- M& k( v, \7 I0 r" b+ m2. 煮滾一鍋水,加入鹽,放入花蟹煮約13分鐘,撈起,放涼,拆出所有蟹肉,其中兩個蟹蓋留用;焗爐預熱220度。
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9 b, s3 m& o3 d+ \/ y3. 燒熱平底鑊,煮溶牛油,順序加入麵粉、洋蔥粒炒香,邊注入白酒邊攪拌,改慢火,加入淡忌廉和蛋黃,不斷攪拌至汁液濃縮一半,下蟹肉略煮,關火,加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。$ l% c1 T: G& X; `
4 I! B5 L# B' ]2 \os.tvboxnow.com4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中,灑上芝士粉,放入已預熱焗爐,改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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