- H2 p M# H9 {$ O6 P. _% r張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }+ v8 j7 o3 O7 G4 c& ?
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" \) T$ a- c+ Y" W2 o! [6 u8 `公仔箱論壇俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 公仔箱論壇; z) \7 v; q8 Q. `2 `
2 C3 s1 h+ d$ K$ `9 f, I7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。+ F8 E+ r- p' ~1 L& K5 @; g- n# Q
7 W6 U U) ]& C! V; q' k5 Q) h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗羅宋湯 紅菜頭湯底tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 X- v: g" c, G& N4 r9 Z
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。公仔箱論壇* ?0 E" C% v; {2 z Q/ o
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-20℃冰窖 電腦燈點綴
% h7 t+ q$ j* m餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
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百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 a8 R: O" ^$ v
% Z3 t) V5 F3 J5 _冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
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「脂肪護體」 不用皮草
, v4 c+ K8 f) D進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！tvb now,tvbnow,bttvb) U/ C3 n9 I1 ]! ~* f% e5 m- b( [
! t. t F+ j) f( o7 c$ R■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)tvb now,tvbnow,bttvb; f6 t% ~5 Z$ j* _
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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