【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 os.tvboxnow.com# h1 t6 | d; B& W5 O
9 o) T/ U' [) D0 v2 C公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 . m% ?. j. ]! V/ I8 [1 {
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 " `1 ?3 }: v. T1 z8 `+ t( K4 s
% I" T" D2 |. e& ?$ D公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪
5 Z* k( L! Q1 \公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 os.tvboxnow.com6 I/ X; u* Q4 d& R; ~. Q6 G6 M
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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* c2 l3 A& [+ z( ^/ f; z+ p韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 , w/ M5 F# o' Y
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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8 g& B" V* O& {, k( utvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 & m% B/ Y2 l3 \9 @
2 N3 h @/ E( C) [; v' F9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 j7 Y# k* I# X6 Y2 }
多了辣椒和芝麻的提味 os.tvboxnow.com; Z6 X6 G; a8 g5 M, v
韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇7 L; u' J# F5 F
" N3 w4 |# b9 e/ R1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 os.tvboxnow.com' @: R4 j% Z. O f1 }# s
1.6g 鹽 分 * l7 o7 ? @7 R* B8 L+ \
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ g% Q6 J( k3 X0 P- G% f
材 料(2人份) " t8 x! u* I6 v) E% N! K
┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb) \# v7 O' N$ ~( x3 ~/ }5 N. {# Y; J
├水.......... 1.2 公升 os.tvboxnow.com& M. H" R4 S* v/ s
Ａ┼薑( 薄片)......10g os.tvboxnow.com! L, o9 \3 u# x$ |8 H
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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" Z# A0 W% x7 c( v4 b u公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g) k$ _* D c: O. S' Z8 k
洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb ]' i# t; w; q0 g8 w4 \) V
蔥白................ 1/2 根
" ^* j+ N8 P W公仔箱論壇韭菜................ 1/3 把 5 O; _* `' e; C8 b! e
B: m+ s* |: t) @% N% }os.tvboxnow.com ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 P. H1 m1 r6 E' O1 ?6 \2 m
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
- a3 e, } s9 B7 H# q公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
% i5 \ Z' o. v4 o; c4 Pos.tvboxnow.com ├辣椒粉...... 1 小匙
$ k) m: l# n! `, S: o0 f └大蒜泥...........10g 公仔箱論壇# j! V- y- T2 ]7 L
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J' _: i2 z# a ? }& ^
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作 法
- W/ S+ ?% \) }2 p5 Nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# Z3 S' k5 h( s6 q
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
. l! s3 X) }1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依喜好調整辣度 7 Y) X& }% N7 V F3 M& B
辣味炒蓮藕 % @" K- T* ?6 A A4 P/ x
: I5 H" j4 r. M8 _# l* H* F" b/ ~$ o126kcal 1 人份 ; [6 P' w( ~$ j( u3 U7 v7 M6 Y2 v
1.9g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 o$ b' X4 t" D' ]
公仔箱論壇$ L2 _* t; c# j. Z
材 料(2人份)
1 ^1 v$ N8 D% |+ f蓮藕..................100g
" T' S' s3 Q' c蒟蒻絲...............100g
9 _3 ]5 x) P' f: c# M/ B( v1 z紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, V7 |8 G/ W4 U9 v0 {& l
細蔥................... 1 根 公仔箱論壇3 |% L2 |$ ~4 h6 z$ L4 _* [
: P+ O, f m. ^辣明太子.......50g # v4 s5 Z, t/ Z- g
酒、高湯.........各1 大匙
. `, K8 e' e( D d+ A0 q醬油......... 1 小匙 , a' O4 N; f! c: ] C
麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 t# _( j2 r7 y0 Y& e: }6 e
2 [3 H. W$ F& t& {" @' |作 法
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4 p% {# C! p/ s& I/ s: Q2 V9 ]os.tvboxnow.com- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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