[中式食譜] 香芒醬燒茄子

char_char3000

材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許tvb now,tvbnow,bttvb; P3 s6 q7 ~) L

  @/ g: A& w, G& k4 Mos.tvboxnow.com調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許os.tvboxnow.com% L" S/ k3 M. \( g( k$ w5 n! \

% G, Y$ o0 S+ P0 b+ g( c+ r  F做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 公仔箱論壇$ Z0 m6 n* L) A9 ^- H5 d( e* j7 r
            (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。
. J: `* c* I& x  Fos.tvboxnow.com            (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成