1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb- ~ o$ j/ O4 w1 j5 L% N/ H
原料︰
, o; j8 h8 U; Q1 e4 ~9 @# Ctvb now,tvbnow,bttvb土雞、蔥、沙姜、生抽
) R3 N- v* y" E6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰tvb now,tvbnow,bttvb. |# `/ K0 V( Q! [+ z6 H
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
/ i& a; X& C) |2 {* ]# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰
b0 |( d( V- Q0 D公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味
+ m! ?' `' J' l1 T6 k: r公仔箱論壇
5 O; Q; W) K$ p! e, Z公仔箱論壇2)干炸雞 & Z7 @5 A) n% l& f/ y
材料︰os.tvboxnow.com8 b$ p2 k# ]. S5 R: {% V
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
4 h1 x& H& f4 j( i3 t8 S/ \4 ^. w4 E做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% h0 a4 [ w
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb- X; B% M+ m+ a3 S5 O' K
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3)沸油雞 公仔箱論壇( h: L! X# f- V$ \& A8 C/ Q' A7 X
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# G2 }. E+ l
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 os.tvboxnow.com* y# |# K8 T$ W; w; A% N
做法︰. U$ |: `3 B$ ^. C+ K/ e
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 os.tvboxnow.com, O \# A- r) \& `4 c
( u) X( g: R' _. h B6 G) O* zos.tvboxnow.com4)鍋燒雞
( h; H# r8 H: H' l; n, pos.tvboxnow.com材料︰tvb now,tvbnow,bttvb% i; H: v. s$ @4 y/ e" E# ~; v* ?3 R7 M
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
* @( U2 C5 ?5 R( V) W# {做法︰' S5 d: h" Y% b$ u4 J) x
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 S; o: {' u( D, }% r( |3 i
5 f! |; m" _5 q# R0 _( V3 d! Q. d3 A5)香酥雞 tvb now,tvbnow,bttvb( e- H6 k, G. R" S
材料︰7 |8 v8 H5 ^1 v2 h- x
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 tvb now,tvbnow,bttvb2 h* k5 K; N9 g4 m; Y% v
做法︰os.tvboxnow.com6 D* `& C0 {6 P0 h9 n+ ]- w+ W5 G5 Z
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 os.tvboxnow.com/ I, C9 c5 |( [- ]. P' q3 o; @7 C+ O
4 m: Z* g6 E5 Qtvb now,tvbnow,bttvb6)香菇雞 2 m6 H- ]3 _. C/ ~" L1 M3 [& Y b
材料︰
% g- Q! T; Q8 P9 O# V/ u1 Z# b公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 os.tvboxnow.com h, w# k& p/ p0 }6 E" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% ` \/ T( G
做法︰
O1 c/ A) I* ^! |1 k' }. ]公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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7)蔥油雞 tvb now,tvbnow,bttvb7 u) m$ B: @# ^* A% s
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb% G1 ~ [" p6 f( c2 l& E
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 公仔箱論壇' x6 K: A7 {: e, p
做法︰
6 N5 v" _' ?1 H7 w# k8 b5 ]& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 公仔箱論壇; |1 \- \: S8 o8 p' W+ z
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8)雞蓉
3 p, ?# T* M! O$ u$ D, U( g9 N公仔箱論壇材料︰
; T5 J: w+ U8 u1 [4 @" ~* Q% e4 ?菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 ( R( j( A5 |: _, y7 s; t3 c
做法︰os.tvboxnow.com8 R0 q' A! k# M% W ^
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
4 x3 ^! K+ R' V5 o/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 g1 j: u c( h& v9 r' T
9)雞絲炒雞蛋
7 [9 L" p8 q% S. ?; ?9 S' j. D5 y材料︰
; C2 C% V7 P( x: F' D9 @. v4 f雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 os.tvboxnow.com# P5 b; Y* D# S7 _9 J; f
做法︰
, X+ L9 @- f4 Y7 g* Xtvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 + A Q+ e. D' W; P
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10)雲南－－氣鍋雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' }( k/ u! N2 C
原料︰
( z& ?9 _/ [3 ~% ?6 Q9 ~8 G }tvb now,tvbnow,bttvb肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 tvb now,tvbnow,bttvb) f5 f1 [* b! E; k& ]5 S
製法︰
; L: \# |0 l1 ]- c# b# _雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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