本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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* ~# P( b- k9 C! p/ V: l% V, atvb now,tvbnow,bttvb外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片+ N' u# p' u4 h4 [
8 }7 L3 T+ V( N. x) {0 `tvb now,tvbnow,bttvb內層: Butter Crunch Toffee
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做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; o, U: o2 p3 Y
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
. ~; y7 e8 S7 S n* oos.tvboxnow.com 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ {, m. ?3 y
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色公仔箱論壇5 f$ G9 \/ f* x: ?% r3 m# B
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, . D* y# A: A, Q3 L4 V5 m3 I) g9 j- m
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成) |0 ^7 w% g) W8 x$ p
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 m! J$ C1 z* ^# Y
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角公仔箱論壇) M5 W- h/ | T3 H
上滾幾下, 待稍為凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 g- d% o8 q5 r9 C* J
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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