[中式食譜] 豆酥水波蛋

甄華

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蛋2顆、蔥花1小匙、蒜末1小匙、豆酥2大匙（2人分）
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作法
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1. 裝1碗熱開水，將蛋打入熱水內，放入微波爐先微波30秒，再微波10秒，取出完成的水波蛋。公仔箱論壇6 Q. K8 f+ N$ I" _
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2. 以少許油熱鍋，爆香蔥花與蒜末，放入豆酥炒酥後，淋在水波蛋上即可。公仔箱論壇7 z/ P: W) ~$ b: R6 C- o' H7 W

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" \$ z5 @  w+ b9 I. m9 ^5 D$ ~os.tvboxnow.com1.水波蛋不可一次微波到熟，否則蛋會因為太熱而破裂，要分次加熱。tvb now,tvbnow,bttvb+ |  @* x( \7 k' ]3 \$ t

6 R0 p9 s( C9 J5 q2.也可把蛋打到湯杓裡，放入微滾的水裡慢慢煮至凝固。公仔箱論壇# E# s( ^6 }3 P5 h
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3.豆酥醬料也可改成糖醋、魚香、XO醬，甚至直接淋上醬油膏也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 L- _/ V' x9 Q
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