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材料:
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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.0 m m4 V+ C# D: Q D. w; ?
+ r( V* N Q9 T( Z公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb' V# q9 n' f# t- J7 C7 B" T
: I, x- l/ Q8 {7 K8 b2 C' s5 [( R7 @os.tvboxnow.com1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# s: U5 ]( K1 [( k
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2.番茄去皮切成塊.os.tvboxnow.com4 _& w3 w# V* J% _- W' h% z
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/ ]' n7 {. l. }3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.$ {1 [1 s+ L ~. c" P
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.* h: |1 u6 ?, u+ S( S5 V* V; [: Q
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6 w3 d5 Y0 {) G, V( C9 u _$ `6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.0 H3 A# w/ Q, u1 I
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( f" N' I/ H( P) _8 S. G公仔箱論壇9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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