[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖 tvb now,tvbnow,bttvb; h% K. D9 \9 }; A' @( X
口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
1 L& k% x) X0 f4 J/ B& b) stvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 ( a" X8 h2 @" D3 o

- h' A# s  n8 ~; D2 @, G! y2 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。os.tvboxnow.com, x0 Y2 L+ c% P* G+ v
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
2 |+ f2 J/ S- B3 A3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。