[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 os.tvboxnow.com( G/ ^8 G& h  u. B9 G; V
    口味：姜汁味
, _0 L/ w, p$ V- j  T5 |4 B+ }os.tvboxnow.com　　主料：空心菜500克 os.tvboxnow.com. x  H. |9 [0 J
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
2 O; l" T/ R! k0 c2 _tvb now,tvbnow,bttvb    作法:
- p# d: f: J* u　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；os.tvboxnow.com2 J, z8 C) K- V. s

7 n' W/ d1 h$ U  U1 C$ F　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；* }. p, N7 B+ h9 J

6 v4 [$ B5 `* t1 btvb now,tvbnow,bttvb　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。