[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮
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7 u" u2 K" z; F" z公仔箱論壇口味：甜、鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a6 {  K  Q: y# `6 I6 _. Q! l
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb4 W' C! o: Z' K( v
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操　　作:os.tvboxnow.com& K; n! j" m% r! [% [# U% D

; z3 N; U/ {. A4 e; T1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；公仔箱論壇% C3 w% O4 e  D, y+ c/ S3 V) G3 f
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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1 X) H+ ^) M- t+ u  ]" e7 o3 U3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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4 R  j$ G. L2 z5 X. J4 X& ^tvb now,tvbnow,bttvb5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；os.tvboxnow.com3 C% t, O% L# [. G
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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) }) J  _8 l2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；# s& c# r# a7 _2 D' C

5 n% v5 D6 ?4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。, J" D( g/ A; Z! W- }
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& \2 A8 g" P* I4 b1 @  V& j# V6 I

9 o4 b' ~$ N& w& j, D; e13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y1 A. p$ r% u8 v