茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇0 c3 i4 K! Y( G' E4 ~
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, S3 Z! U I2 l/ b, M9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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0 L- t. J9 q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb, f. n9 W$ Q) {
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb' x, ~8 w2 x9 ? Y) R' M5 L
( m( t; G3 {9 Y# K" a1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。1 M% r H1 E0 f6 k
0 n. F u# C( S& t" _5 l! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 T4 [2 [/ J; A5 R/ y5 D4 ~) d; H/ h0 C
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I6 m! F$ x. D2 q% f5 W" f) x3 ~! ^
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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。& R7 b+ _- D/ G
& V; F: p Y5 s6 s9 t9 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ]" R! t3 J" I' P( m( U0 \# }' \% F
● 作法：
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4 ]9 ~* A9 Z+ S, i公仔箱論壇1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。os.tvboxnow.com* w j" \) B1 I9 y% z
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/ Y/ f! M, G7 U3 \公仔箱論壇2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。" J3 l [1 ?& t, a4 }
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇6 ]8 Z3 |/ I4 o+ z5 K! q
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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6 E: ?( Y/ A: f" g& C& a$ [os.tvboxnow.com【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W N4 t6 v* p' y4 n9 ?( C# i* P! H G+ C
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: Q& ?; S. q' M1 U$ V% s● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。2 j% X8 m: X- X8 k7 o; Q Z; F
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。os.tvboxnow.com' P7 `2 [5 [5 f6 ^" N
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4 ?: M( N0 k. c9 f& H8 d4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇3 M( J. _" w; @. A1 g! g% d/ }- V
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0 [& S/ u; V$ u, r. [: M( \os.tvboxnow.com【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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: q5 Y( k) n2 U+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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2 ?) l5 V$ H* A( x7 Ros.tvboxnow.com● 作法：
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3 H# F3 p) f) z5 O+ x% ?0 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。: G4 j' J/ l. `% k9 Q
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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, q7 b) ?& H1 d) ~% N3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。/ |: y7 G/ J: w- U/ u Z
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7 q3 R+ L5 v% }: D6 e' u3 v; D4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb( c; J, w! i6 W: ^' |0 P' N6 \# [
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' t: }& W! u3 R% Q+ W; A7 y
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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