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糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
7 j. V# I9 v. W+ d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \, t/ A1 H8 l0 W3 f$ p; j `/ P ]* F
做法tvb now,tvbnow,bttvb! K# S6 Z* c* P% l
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。
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. [8 p2 ^0 X" Z+ q- @% t/ ~2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb' Z1 q3 I7 f7 p# D; d
# A. L9 H- f% N& {3 E+ K1 Oos.tvboxnow.com3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
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炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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