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% c3 y5 i/ e: O: R# f6 E材 料" @( c- |- d+ N! N% v
紅 燈 籠 椒 48 克 、 中 國 南 瓜 80 克 、 雲 耳 12 克 、 白 蘿 蔔 160 克 、 蝦 仁 60 克 、 中 型 魷 魚 1/2 隻 、  粉 200 克 、 脫 脂 雞 湯 220 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許* L+ z6 L" a7 ?" s$ V$ ]
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做 法
1 e/ W4 t( _- d$ z, x; H1. 材 料 全 部 洗 淨 ， 紅 燈 籠 椒 及 南 瓜 切 幼 絲 ； 白 蘿 蔔 去 皮 切 條 ； 蝦 仁 開 邊 ； 魷 魚 去 衣 切 絲 ； 雲 耳 浸 軟 後 切 絲 。
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2. 全 部 材 料 置 於 大 盆 中 ， 加 入 粉 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 邊 倒 入 雞 湯 邊 攪 拌 ， 直 至 所 有 材 料 混 合 成 粉 漿 。 7 ]5 y B% B3 Z# P9 H2 I
+ _7 w, `( C1 I3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 少 許 油 ， 倒 入 粉 漿 煎 至 兩 面 金 黃 便 可 。公仔箱論壇3 V: N$ m) Q [7 r' E4 } r5 G8 b
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8 a1 [% I; a- a, U6 L U0 G/ s貼 士
0 L9 z" P! C. M# ], u2 |/ G- Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦 及 魷 魚 容 易 出 水 ， 混 好 粉 漿 宜 即 時 煎 煮 ， 否 則 粉 漿 水 份 增 多 ， 餅 會 煎 不 成 ， 海 鮮 亦 容 易 變 壞 。 |
發表於 2009-1-30 07:07 AM
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