材料
6 E9 b3 a' }6 R% l# \, K) v蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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2.芫荽切碎，備用。5 J: K) f% c/ |. \5 @. q
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。4 f( q4 ?$ p8 `9 `5 |4 j. W
5 i' B$ [0 s0 xos.tvboxnow.com4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 os.tvboxnow.com3 A* t6 F4 [& ^
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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