[西式食譜] 西京燒斑塊

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材料
; u+ l' }$ F- [# j; B$ Oos.tvboxnow.com斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵. ~3 |( f2 j8 _) g4 b
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 A# b* |- k. ?' L" d+ w
老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白. T4 q& V1 t& Q. J7 V
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調味* T2 M. U/ G2 R! _3 _
牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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做法# T! t7 j9 r6 M: a7 C9 W0 @
1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。
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3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。
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4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。
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' R0 c8 ^- x& Q4 V公仔箱論壇5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。 公仔箱論壇1 }) x7 ]2 Z; g# x
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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。