材料:! x6 j& Y: \ _% w1 O' ?% q
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& }* S6 x) |1 S9 N8 N
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
/ W6 u2 C/ d: e2 `; m7 V& ~4 U紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇, o2 T: S& \% p- R6 s
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇2 L T6 W0 v8 S
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T l5 z9 M E- J( v/ }
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! G1 g, F! t: _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
6 ]: J" L1 v" ?+ ]2 e& B, ]公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐0 Z' x3 L/ F) j4 H
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# y+ \, d0 N% I1 K2 B公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)0 D6 e, S) |. f; m
鹽 適量
5 {8 ]: Z6 v$ V' `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
3 h# X' ^" L( f/ n牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替os.tvboxnow.com& a0 Q$ o: }9 { |# H, t) [
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇6 V- s" H {9 j' N/ W4 i1 y
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做法:
. ?+ r+ d. a7 ~7 z! E2 B7 V1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.. N* {2 e& O9 E
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇. G6 P0 v) \) f8 o. h
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
$ _+ j7 @ s% g+ A7 C( e3 atvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇& d4 ]) |, J9 c& z
( u9 d8 {- J# w7 B' y9 ttvb now,tvbnow,bttvb註:
! V2 g. O# P B Nos.tvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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