[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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) B8 f# m* A3 a) k/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇8 I$ K) d& ^7 @
白蘆筍4條4 `/ v8 k. _/ C: g: e/ C
煙雞胸80克
/ H  m$ c0 Z  d; m9 h公仔箱論壇雞湯適量
, \, x" H/ H4 g; _青蘆筍皮（炸過）適量
( @8 t& I- }0 a+ F2 j/ Y) L! L公仔箱論壇忌廉湯50毫升
' a  I0 S! u; m  [+ w. n1 T8 ~橙汁半杯
/ M* y" B3 N1 N荷蘭汁2茶匙公仔箱論壇$ e$ a) w* u( g& N- X
橙皮絲少許 　  
1 u) U& u: `/ X1 S7 ]/ o8 D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& z1 N$ l  A% d9 D& A/ f1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
9 v( A) [0 C5 F' g$ O2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。
+ [/ x/ c+ q- j' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。公仔箱論壇0 e/ ]& s6 ~) u8 X; u: p
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。公仔箱論壇* j5 e* w9 L# b3 k
小貼士：
, u8 Q  }5 ^+ A5 P% P# L1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
6 X& I+ f- n& E" w( M6 h8 j, h: \8 H2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。4 t* k2 b0 U& o7 T
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。