[甜品] 燕窩燉蛋

tonyyyf

材料:os.tvboxnow.com  d) ~- J* C' J" y$ E& R5 [
燕窩 - 40 克
2 G4 U- g$ p- b+ r沸水 - 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb/ R* ?: c, e+ _; k1 ?7 r" {4 U
蛋 - 4 隻
& i9 p3 E/ x$ z5 y6 G% Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 - 1 1/2 杯
4 \- Y* a" x3 m0 V) j$ \. o7 ^4 V糖 - 1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb, u2 l- d) q6 u6 v! _9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb) w3 _' x: [6 T+ Y8 {. c# n! {
製法:
/ H1 N2 m' q# d$ E/ C- h1 d* d1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 os.tvboxnow.com- w7 q5 u5 F& P; \9 x) v7 }7 {
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 A# `+ j3 }) H4 n! X
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
9 f& e! r/ V; s( y4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 ; t' g; q9 N  ?) E
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 os.tvboxnow.com  s; z& C1 L( }# R8 Y, t; g% R. u
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
7 u$ E! T* `% z2 I5 B1 Q# Otvb now,tvbnow,bttvb7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。